ISO 11037-1999 感官分析食品色泽评定的通用指南和试验方法
作者:标准资料网 时间:2024-05-22 00:08:46 浏览:9540
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【英文标准名称】:Sensoryanalysis-Generalguidanceandtestmethodforassessmentofthecolouroffoods
【原文标准名称】:感官分析食品色泽评定的通用指南和试验方法
【标准号】:ISO11037-1999
【标准状态】:作废
【国别】:国际
【发布日期】:1999-07
【实施或试行日期】:
【发布单位】:国际标准化组织(IX-ISO)
【起草单位】:ISO/TC34
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:食品料;色素(食品);感官分析(食品);食品;试验方法;颜色;测试方法
【英文主题词】:Colorants(food);Colour;Foodproducts;Foodstuff;Sensoryanalysis(food);Testmethods
【摘要】:本标准规定了通过与标准颜色视觉比较对食品颜色进行感官评价的总则和测试方法。本标准适用于不透明的、半透明的、浑浊的、透明的、无光泽的和有光泽的固体、半固体、粉末和液态食品。本标准给出了用于感官分析(如：由优选评价员组成的评价小组或者在特定情况下由独立专家进行的差异检验、剖面分析及分等方法)中各种情况的评价和照明条件要求。本标准不涉及消费者测试或食品颜色的同色异谱评价,但有关同色异谱匹配的主要内容可参考附录A。
【中国标准分类号】:X04
【国际标准分类号】:67_240
【页数】:13P.;A4
【正文语种】:英语
【原文标准名称】:感官分析食品色泽评定的通用指南和试验方法
【标准号】:ISO11037-1999
【标准状态】:作废
【国别】:国际
【发布日期】:1999-07
【实施或试行日期】:
【发布单位】:国际标准化组织(IX-ISO)
【起草单位】:ISO/TC34
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:食品料;色素(食品);感官分析(食品);食品;试验方法;颜色;测试方法
【英文主题词】:Colorants(food);Colour;Foodproducts;Foodstuff;Sensoryanalysis(food);Testmethods
【摘要】:本标准规定了通过与标准颜色视觉比较对食品颜色进行感官评价的总则和测试方法。本标准适用于不透明的、半透明的、浑浊的、透明的、无光泽的和有光泽的固体、半固体、粉末和液态食品。本标准给出了用于感官分析(如：由优选评价员组成的评价小组或者在特定情况下由独立专家进行的差异检验、剖面分析及分等方法)中各种情况的评价和照明条件要求。本标准不涉及消费者测试或食品颜色的同色异谱评价,但有关同色异谱匹配的主要内容可参考附录A。
【中国标准分类号】:X04
【国际标准分类号】:67_240
【页数】:13P.;A4
【正文语种】:英语
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